LA CARTE

Gâteaux, Tartes & Mignardises

Des douceurs pour vos repas et événements. À commander 72h à l'avance (le mardi : 4 jours avant).

  • Tarte mirabelle (durée limitée)

    Confit mirabelle, mirabelles fraîches, crème d’amande, pâte sucrée aux amandes

    7.50/pers.

    À partir de vendredi 21 août

  • Tarte pêche abricot framboise

    Confit abricot pêche framboise, abricots rôtis aux miel & thym, morceaux de nectarine & pêche, biscuit madeleine miel abricot vanille, chantilly mascarpone vanille, fruits frais, pâte sucrée aux amandes

    4, 6, 8 ou 10 personnes
    8.00/pers.

  • Framboisier

    Mousse chocolat blanc à la vanille, biscuit aux amandes, confit framboise, framboises fraîches, chantilly mascarpone vanille
    SANS GLUTEN

    4, 6, 8, 10, 12 ou 14 personnes
    8.00/pers.

  • Tarte abricot thym

    Ganache montée aux thym, abricots rôtis aux miel & thym, confit abricot, fruits frais, crème d’amande abricot, pâte sucrée aux amandes

    4, 6, 8 ou 10 personnes
    7.50/pers.

  • Tarte citron vert meringuée

    Crémeux citron vert, confit citron vert, meringue suisse, crème d’amande, pâte sucrée aux amandes

    4, 6, 8 ou 10 personnes
    7.00/pers.

  • Tarte aux fruits rouges

    Fruits rouges frais, confit fruits rouges, crème pâtissière vanille, crème d'amande, pâte sucrée aux amandes

    4, 6, 8 ou 10 personnes
    7.50/pers.

  • Entremets vanille exotique

    Mousse chocolat blanc à la vanille, confit mangue-passion-citron vert, morceaux frais de mangues et fruits de la passion, biscuit moelleux aux amandes, croustillant praliné amande, chantilly mascarpone vanille
    (possible en version SANS GLUTEN)

    4, 6, 8, 10, 12 ou 14 personnes
    8.00/pers.

  • Pavlova fruits rouges vanille

    Chantilly mascarpone vanille, fruits rouges frais, confit fruits rouges, meringue croquante
    SANS GLUTEN

    4, 6, 8 ou 10 personnes
    7.00/pers.

  • St-Honoré vanille

    Pâte feuilletée caramélisée, choux caramélisé garni, crème pâtissière vanille, chantilly mascarpone vanille

    4, 6, 8, 10, 12, 14 ou 16 personnes
    7.50/pers.

    St-Honoré vanille + suppléments de goûts : noisette, amande, cacahuète, exotique, framboise, caramel, chocolat, café

    4, 6, 8, 10, 12, 14 ou 16 personnes
    8.50/pers.

  • Tarte framboises

    Framboises fraîches, confit framboise, crème pâtissière vanille, crème d'amande, pâte sucrée aux amandes

    4, 6, 8 ou 10 personnes
    7.50/pers.

  • Tarte chocolat noisette

    Ganache chocolat noir & lait, praliné noisette du Piémont, ganache montée chocolat noir & lait, pâte sucrée aux amandes

    4, 6, 8 ou 10 personnes
    7.00/pers.

  • Number Cake

    Base à choix :
    Pâte sucrée aux amandes
    Meringue croquante, pavlova
    Pâte à choux, choux garni

    Goûts disponibles (il est possible de faire d’autres goûts sur demande) :
    Vanille - exotique
    Vanille - fruits rouges
    Vanille - pêche - abricot - framboise
    Vanille - cacahuète - caramel
    Chocolat - noisette
    Chocolat - vanille - noisette

    Disponible en plusieurs tailles, merci de me contacter
    8.00/pers.

  • Entremets chocolat noisette

    Mousse chocolat noir 60%, crémeux noisette, biscuit moelleux au chocolat, croustillant praliné noisette, praliné noisette du Piémont, ganache montée chocolat noir, glaçage rocher

    4, 6, 8, 10, 12 ou 14 personnes
    7.50/pers.

  • Tarte mangue passion vanille citron vert

    Crème pâtissière vanille, confit mangue-passion-vanille-citron vert, crème d’amande, pâte sucrée aux amandes

    4, 6, 8 ou 10 personnes
    7.00/pers.

  • Paris-Brest

    Pâte à choux, crème montée à la noisette, praliné noisette, noisettes du Piémont concassées

    4, 6, 8 ou 10 personnes
    7.50/pers.

  • Brookies

    Brownie noix de pécan, cookie cacahuète, caramel beurre salé, praliné noix de pécan & cacahuète

    4, 6, 8, 10 ou 12 personnes
    6.00/pers.

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Vos gâteaux sur mesure

Je réalise également des gâteaux personnalisés selon vos envies, pour tous vos événements: mariages (pièce montée), anniversaires ou autres événements uniques.
N'hésitez pas à me contacter pour un devis, au moins une semaine à l’avance.

Assortiments de mignardises

Je peux également enrichir vos événements familiaux ou soirées d’entreprise en vous proposant un service de traiteur « sucré ». Selon vos désirs, je vous propose des plateaux de mignardises sucrées, composés de 4 à 5 différents délices selon la saison à déguster qui raviront vos invités.
Mignardises : 3.00/pcs (minimum 20 pièces)