La carte

Chantilly mascarpone vanille de Madagascar, pâte sucrée aux amandes, crème d’amande avec ces morceaux d’amandes concassées et framboises entières, confit fraise-rhubarbe-citron, rhubarbes pochées dans un sirop framboise, fraises & rhubarbes Suisse de la Maison Pfirter à St-Prex

4, 6, 8 ou 10 personnes
8.00/pers.

Fraises fraîches, confit fraise et citron, crème pâtissière vanille de Madagascar, crème d'amande, pâte sucrée aux amandes

4, 6, 8 ou 10 personnes
7.50/pers.

Crémeux citron vert, confit citron vert, meringue suisse, crème d’amande, pâte sucrée aux amandes

4, 6, 8 ou 10 personnes
7.00/pers.

Fraises fraîches, confit fraise et citron, crème pâtissière vanille de Madagascar, biscuit génoise nature imbibée de sirop à l’orange (possible en version SANS GLUTEN)

4, 6, 8, 10, 12 ou 14 personnes
8.00/pers.

Disponible uniquement du mercredi au samedi

Mousse chocolat blanc à la vanille, confit mangue-passion-citron vert, morceaux frais de mangues et fruits de la passion, biscuit moelleux aux amandes, croustillant praliné amande, chantilly mascarpone vanille de Madagascar
(possible en version SANS GLUTEN)

4, 6, 8, 10, 12 ou 14 personnes
8.00/pers.

Chantilly mascarpone vanille de Madagascar, fruits rouges frais (actuellement fraise - rhubarbe), confit fraise - rhubarbe, meringue croquante
SANS GLUTEN

4, 6, 8 ou 10 personnes
7.00/pers.

Pâte feuilletée caramélisée, choux caramélisé garni, crème pâtissière vanille de Madagascar, chantilly mascarpone vanille

4, 6, 8, 10, 12, 14 ou 16 personnes
7.50/pers.

St-Honoré vanille + suppléments de goûts : noisette, amande, cacahuète, exotique, framboise, caramel, chocolat, café

4, 6, 8, 10, 12, 14 ou 16 personnes
8.50/pers.

Base :
Pâte sucrée aux amandes

Goûts disponibles (il est possible de faire d’autres goûts sur demande) :
Vanille - exotique
Vanille - fruits rouges (de saison)
Vanille - cacahuète - caramel
Chocolat - noisette
Chocolat - vanille - noisette

Disponible en plusieurs tailles, merci de me contacter
8.00/pers.

Ganache chocolat noir&lait, praliné noisette du Piemont, ganache montée chocolat noir&lait, pâte sucrée aux amandes

4, 6, 8 ou 10 personnes
7.00/pers.

Mousse chocolat noir 60%, crémeux noisette, biscuit moelleux au chocolat, croustillant praliné noisette, praliné noisette du Piémont, ganache montée chocolat noir

4, 6, 8, 10, 12 ou 14 personnes
7.50/pers.

Crème pâtissière vanille, confit mangue-passion-vanille-citron vert, crème d’amande, pâte sucrée aux amandes

4, 6, 8 ou 10 personnes
7.00/pers.

Pâte à choux, crème montée à la noisette, praliné noisette, noisettes du Piémont concassées

4, 6, 8 ou 10 personnes
7.00/pers.